Παραδοσιακό σκληρό τυρί τυρογάλακτος με αλμυρή γεύση και χαμηλά λιπαρά.

Παράγεται ύστερα από τη μερική ξήρανση της φρέσκιας αιγοπρόβειας μυζήθρας.